グラースは、土地に育つ花々から抽出された香りを使用したパフュームの中心地として有名です。中でもローズの香りは有名で、ケンティフォリアローズは最高級とされています。プロヴァンスローズとしても知られ、エルメス、シャネル、ディオールのローズはここから仕入れられています。

グラースは潮風から花々を守るために、海岸から離れた場所に位置しています。多くの街と同じように、「コリーヌ」と呼ばれる小さな丘に立っており、Préalpes d’Azur国立公園が背面に広がっています。街中に長距離の丘がありますが、クライムというほどには高くありません。有名なナポレオンルートがここを通り、カステラーヌとヴェルドン渓谷へ向けて北へ続きます。パフューム業界の誕生に伴って作られた素晴らしい街々を通りぬけ北に向かうと、開けた土地が現れます。