世界で一番美味しいラ・ソッカは、表面はカリッとしていて中身はしっとりとしています。お好みでブラウンペッパーをかけて。

世界で一番美味しいラ・ソッカは、グランド・コーニッシュから、エズ峠、マントンへ向かい、北へ曲がって東の悪名高きマドン峠へと続くクラシックなニースの走行の後で楽しみます。

世界で一番美味しいラ・ソッカは、グラスの外側に水滴ができるほど冷やされたプロヴァンスのロゼワインと最も合います。

世界で一番美味しいラ・ソッカは、Mourganが習得した代々伝わるやり方で生地を流し、引っくり返してこそぎ落とされます。

世界で一番美味しいラ・ソッカは、ひよこ豆粉、イースト、水を均等に混ぜ合わせて作られ、その舌触りと風味は今まで食べたことのない新しいものです。

世界で一番美味しいラ・ソッカは、我々の独断と偏見で言えば、船員達がかつて集まったニースのオールドポートにある教会の裏、Chez Pipoにあります。

サイクリングに相応しいソウルフードに関しては、ザ・ベストシリーズをご覧ください。