UNE AVENTURE CAFÉINÉE!

Tom et Anouche forment un duo d'aventuriers décalés qui a rejoint la tribu de Café du Cycliste il y a environ un an. En tant que couple créatif, leurs passions vont de la course à pied et de la randonnée à la réalisation de films et à la photographie, en passant même par la maîtrise de l'art d'être baristas ; une passion qui a finalement donné naissance à Anom Café Club.

Leur vision de lancer une marque de café haut de gamme a pris forme l'hiver dernier au milieu des paysages époustouflants et du climat tempéré de la province du Cap en Afrique du Sud. Pendant six mois, ils se sont plongés dans la découverte des meilleurs itinéraires de la région, ont participé à des courses et se sont immergés dans la culture cycliste locale. Après chaque sortie palpitante, ils se sont dirigés vers le café le plus proche, savourant des moments précieux avec des amis tout en dégustant des délices locaux. Anouche a trouvé son bonheur dans les mochas et les lattes, tandis que Tom explorait méticuleusement les meilleurs espressos de la province. C'est au cours de ces rencontres qu'ils ont cultivé une appréciation grandissante pour les cafés d'exception, en particulier ceux ornés de notes de la Specialty Coffee Association dépassant 80/100.

Lorsqu'ils sont rentrés chez eux en France, leurs premières gorgées de café ont été une révélation, mais pas dans le bon sens. Ce qu'ils ont découvert était un café brûlé fabriqué avec des grains de café de qualité médiocre, traités chimiquement et produits par des travailleurs sous-payés... Comment la culture café, qui est étroitement liée au cyclisme, pouvait-elle être dans un état aussi lamentable que le pays du Tour de France ? Ils ont donc décidé de prendre position. "Lorsque nous décidons d'un projet, nous agissons rapidement, c'est dans notre ADN en tant qu'entrepreneurs", explique Tom. Moins de deux mois après cette première idée germée, le premier paquet de grains de café de l'Anom Café Club est arrivé.

Gorgées d'aventure.
Pour Anouche et Tom, le café représente de nombreuses choses : le plaisir de la dégustation, le partage avec les autres, et bien sûr, la caféine ! Mais le café est aussi un moyen d'explorer le monde : étant donné que le meilleur café est cultivé dans des régions montagneuses, chaque gorgée raconte une histoire de géographie, de climat et d'aventure.

Le Mexique a été leur première destination pour l'achat de grains, grâce à l'amour de Tom pour le pays et la complexité de ses cafés : certains des meilleurs grains fermetés anaérobiquement vienent de là, donc c'était un choix facile. Et Anouche et Tom ont tous les deux trouvé quelque chose qu'ils aimaient au Mexique : le royaume du Café de Olla. Ce mélange enivrant asocie au café, sucre brun brut et canelle pour une sensation de chatouillement des papilles gustatives.

Prochaine étape ? Peut-être le Rwanda, mais il y a tellement d'endroits à explorer. Certains pourraient trouver la tâche intimidante ; pour eux, cependant, c'est un défi qu'ils sont impatients de relever. Lors de leurs rencontres avec les producteurs, ils ont été émerveillés par l'accueil chaleureux qu'ils ont reçu de ces artisans passionnés. Goûter une cerise de café fraîchement cueillie a été une expérience inoubliable.

Aujourd'hui, avec des centaines de dégustations et encore plus de kilomètres derrière eux, leur passion pour ce précieux grain n'a fait que croître, grâce à la diversité des meilleurs cafés du monde qu'ils ont goûtés. Mais cela leur a aussi ouvert un monde d'aventures. En explorant les plantations de café en haute altitude au Guatemala, où participer à la récolte ressemblait presque à de l'alpinisme, ils ont décidé de gravir l'Acatenango, le plus haut volcan du pays.

C'était un défi de taille : après un départ à 3 heures du matin, ils se sont enfoncés dans la jungle dans l'obscurité, au son de grondements lointains. Puis, pendant l'ascension, le soleil s'est levé : c'était "à couper le souffle". "On avait l'impression d'être les seules personnes au monde entier." Après 1 600 mètres de dénivelé en seulement 8 kilomètres, c'était une montée vertigineuse, mais leur courage a été récompensé : du sommet, ils pouvaient voir à travers les plantations de café jusqu'au Fuego grondant, en pleine éruption.

En seulement deux semaines, le Mexique a changé à jamais leur perception du café. Il a transformé le café en une histoire de visages amicaux, d'hommes et de femmes consacrant une vie de dur labeur à la recherche de grains d'exception. Et comme le dit le dicton local : "La vida es sólo una taza de café tras otro y no preocuparse por otra cosa" "La vie n'est qu'une tasse de café après l'autre, et rien d'autre n'a vraiment d'importance"

Tom et Anouche sont rentrés chez eux avec les poches pleines de grains de café et les papilles pleines de saveurs ! Ils se sont lancés dans la mission de mettre un café extraordinaire dans nos tasses, et ils ne s'arrêtent pas là.

Si vous habitez près d'eux, ils vous livreront à vélo par sacoches pleines. Ou pourquoi pas un test de dégustation... cela pourrait être organisé ! Après avoir testé leur première production dans une Bialetti italienne, nous pouvons dire que vous êtes prêts pour un voyage savoureux.

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